Nella grande savana tropicale di Cerrado, in un’ecoregione del Brasile centrale, è coltivato un caffè frutto di un’attenta selezione, lavorato con il metodo naturale: un processo di essiccazione al sole capace di conferire ai chicchi un’acidità poco marcata, facendo prevalere sull’amarezza piacevoli aromi di cacao.