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Chi Siamo

KÀfe è il caffè artigianale di Livigno.
La nostra produzione è basata sulla qualità dei chicchi di caffè scelti, 100% arabica selezionata per ottenere il giusto equilibrio tra acidità, freschezza, dolcezza e amarezza.
La nostra tostatura, realizzata a Livigno a quasi 2.000 metri di altitudine, è pensata per soddisfare le esigenze di ogni palato. Con passione e attenzione creiamo un caffè buono e gustoso.
La nostra è una piccola torrefazione specializzata nel servizio a bar, ristoranti, hotel e negozi che intendono offirire ai propri clienti un prodotto artigianale di Livigno unico nel suo genere.


Fissa un appuntamento per conoscere e degustare il nostro caffè
340 8356228 (Manuel)
info@kafe-livigno.com
Via Freita, 1620, Livigno (SO)
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“Ho pensato a un caffè che nascesse a Livigno. Un caffè dedicato a chiunque voglia assaporare un aroma di qualità. Un caffè tostato e confezionato localmente con i migliori ingredienti del mondo.”

Manuel Castellani

Il Kafè Livigno

Il KÀfe

Nella nostra torrefazione di Livigno creiamo una selezione di quattro miscele speciali, ma proponiamo anche miscele personalizzate in modo da offrire un caffè davvero esclusivo.

K03

k03 Guatemala 100% arabica varietà Caturra , con processo di lavorazione lavato. Un caffè di prima qualità coltivato a 1300-1700 mt d’altitudine , nella regione di Atitlani, questa monorigine esalta le caratteristiche di preziose note di frutta fresca (pesca e fichi) balsami floreali e un retrogusto con note leggere di cacao e mandorle fresche, regalando una combinazione di sapori profumati davvero invitanti. a mio paraere è ottimo bevuto a filtro .

Origine:Guatemala
Altitudine:1300/1700
Tipologia:shb Teresita
Specie:100% arabica
Processo:lavato
Aroma:pesca, fichi freschi, mandorle, cacao e uva passa
Corpo:medio
K08

k08 Brasile 100% arabica multicultivar, con processo di lavorazione naturale.Un caffè brasiliano, Cerrado Doulce, nasce appunto nel grande savana tropicale Cerrado a 800/1200 mt d’altitudine, questa monorigine e caratterizzata da una acidità molto bassa e con piacevoli aromi di cioccolato e cacao, con l’aggiunta di una aroma di noccioline tostate. A mio parere un caffè piacione , perfetto nel cappuccino ed espresso.

Origine:Brasile
Altitudine:850/1000
Tipologia:Cerrado fine cup Ny2
Specie:100% arabica
Processo:naturale
Aroma:nocciola, mandorla, gianduia
Corpo:alto
K11

k11 Colombia 100 % arabica multivultivar, con processo di lavorazione lavato. Questo caffè proviene dalla regione di Huila Columbia. coltivato a pieno sole a 1000/1300 mt d’altitudine. questa monorigine e caratterizzata da un corpo sostanziale e acidità media con sentori di frutta candita, prugna matura e datteri secchi. retrogusto prolungato di coccolato fondente e uvetta. A mio parere fantastico in Moka, ma con notevole sorpresa anche in espresso.

Origine:Colombia
Altitudine:1450/1600
Tipologia:supremo Rio Maddalena 18
Specie:100% arabica
Processo:lavato
Aroma:agrumi caramellati, prugna, cacao fondente, uva passa
Corpo:alto
K24

k24 india 100 % arabica multicultivar, con processo di lavorazione lavato. Questo caffè proviene dalla zona esterna di Giri nella catena montuosa di Bababudan a 1000/1300 mt d’altitudine, coltivato all’ombra viene raccolto a mano . un caffè corposo con sottili e dolci sfumature aromatiche di cacao mandorle e albicocca, con una leggera vena di pepe . a mio parere ottimo in espresso e in cappuccino.

Origine:India
Altitudine:1200
Tipologia:Babadun plantation a
Specie:100% arabica
Processo:lavato
Aroma:albicocca, cacao, mandorle leggera vena speziata
Corpo:alto
K22

k22 Santo domingo 100% arabica varità caturra e Typica con processo di lavorazione lavato fermentato per 12 ore e poi asciugato al sole.Caffè di altissima qualità proveniente dalla regione Barahona a 900 mt d’altitudine, coltivato dalla Famiglia Melo sempre attenta alla qualità e sostenibilità, caffe con bassa acidità e molto corposo con note di noce, cacao, vaniglia, e sentori di tabacco, con un retrogusto leggermente speziato. a mio parere eccezionale in espresso. specialty coffee

Origine:Santo Domingo
Altitudine:900
Specie:100% arabica
Processo:lavato
Aroma:noce, cacao, vaniglia, tabacco, spezie
El salvador Finca

El salvador Finca san joaquin varita bourbon processo Honey questo caffe nasce nelle piantagioni appartenenti alla famiglia Pacas dal 1905, sulle pendici orientali del vulcano llampetec chiamate the “farm of the morning sun” a 1550 mt d’altitudine all’ombra di alberi dove ricevono il sole fino a mezzogiorno,caffè dolce e amabile come una gelatina di frutta , l’acidità si esalta nel retrogusto, momento in cui emerge una vena di mandarino. a mio parere ottimo in filtro ed ovviamente in espresso

Origine:Vulcano llampetec
Altitudine:1550
Processo:Honey
Aroma:mandarino
Ethiopia Meteku

Ethiopia Meteku shentu varietà selezioni locali, processo naturale questo caffè nasce su terreni fertili a Yirafacheffe a sud dell’Etiopia,a 1800/2000 mt d’altitudine coltivato completamente all’ombra, una volta raccolto viene fatto riposare per circa 21 giorni su “african beds” e nelle ore più calde e di notte viene coperto, ha un’ottima corposità ed elasticità, con sensori di amarena, rosa, gelsomino bergamotto. a mio parere ottimo in qualsiasi estrazione

Origine:Etiopia
Altitudine:1800/2000
Processo:naturale
Aroma:amarena, rosa, gelsomino, bergamotto

Contatti

KÀfe è il primo caffè creato e confezionato a Livigno.
Forniamo bar, ristoranti, hotel o negozi, prestando attenzione alle esigenze personali di ogni cliente.
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